Gota a gota

Por estas latitudes, en junio es raro que el cielo no descargue su furia, pero ayer no cayó ni gota. Noche despejada con dos ausencias, así que hubo más vino para todos los presentes.

Abrimos boca con un blanquito de tapa rosca, La Linda 2023. Varietal de torrontés de la famosa bodega Luigi Bosca. Amarillo verdoso brillante y fluido. Nariz a toronja blanca y una notita de ceniza que distraía el conjunto. Boca vivaracha, acidez comedida. En boca es mineral, casi salino y de final largo. Al final era jugo de limón, una acidez que refresca el paladar.

Los siguientes dos tintos están vinificados en Australia por un enólogo mexicano, copio textual lo que aparece en la página:

«El proyecto inició en el 2012 con la ambición de traer las grandes joyas de Australia hechas para México. La producción es llevada por el enólogo mexicano: Mauricio Ruiz Cantú. Los vinos buscan ejemplificar la gran calidad del vino australiano, a través de vinificaciones pequeñas, provenientes de viñedos antiguos y de bajo rendimiento. Los vinos son hechos a mano, pensados para funcionar con la gastronomía mexicana, y que también sean del gusto particular de los mexicanos. Con una gran selección de las regiones más emblemáticas de Australia, como el Barossa Valley y McLaren Vale, Juguette es el vino australiano que ama a México».

No sé a qué se refieran cuando dicen que el vino está hecho a mano, me suena más a cliché. Tampoco veo el motivo para escribir juguete con doble «te». Si quisieron acercar al consumidor a una palabra castellana, esa doble «te» rompe con la idea. Una humilde opinión de alguien que no es experto en mercadotecnia ni diseño gráfico, pero con sentido común.

El Avión de Juguette 2022 tiene 13.9% y está vinificado con: grenacha, shiraz y mataro (monastrell). Color rubí de capa baja. Huele a sandía, paso en boca ligero y final mineral, acidez baja así como tanino muy sutil. Por los comentarios no ha sido de los preferidos de la noche. Inmemorable con causa.

Juguette shiraz 2022. Este tiene 24 meses en roble francés. Su color es granate de capa alta, gran contraste con el anterior. Huele a hollejos y una nota de pastel de frutas y zarzamora. Entrada amplia buen paso, acidez alta y de final largo. Recomiendo decantación previa al servicio.

Old Soul 2023 de Lodi California. Vinificado con la variedad insignia de California: zinfandel. Nariz frutal a fruta roja madura. Alguien apuntaba que en boca parecía como si se hubiera metido una guinda madura a la boca, dulce llegando al grado de mermelada, sin decir con esto que sea un vino de postre. Tiene un dejo abocado. Acidez comedida y tanino mullido. Para dos botellas.

Cune Selección Limitada 2024. Huele a fruta negra y refresco de cola. Entrada amplia, de tanino rugoso y acidez en su punto. Para media caja, aunque el precio es un poco elevado 660 pesos mexicanos, equivalente a 38 verdes.