Gota a gota

Después de más de una semana me dispongo a narrar la última cata del grupo, por no dejar pasar más tiempo, la razón es que la ficha de cata no la envió monsieur René, quien organizó y llevó los vinos, además de hacer una amena presentación de los mitos sobre el vino y algunas cositas más. Dentro de los diferentes tipos de vino menciona «el gris…» mmm que alguien me aclare esto, porque nunca lo había escuchado. Pinot gris, es una variedad de uva que ha hecho famosos a estos blancos italianos, pero no creo que amerite una clasificación especial de color, como lo es el tinto, rosado y blanco… porque entonces cabría la posibilidad de agregar el vino verde también.

Los puntuales empezamos con un cava bastante agradable. Raventós i Blanc de Nit 2008, un cava color durazno (la parte amarilla de la cáscara) con reflejos salmón que delatan alguna uva tinta en su mezcla, precisamente se trata de la monastrell. Seco en boca, mucha tiza con algo de fruta indefinida y de final largo.

El primer vino fue un blanco, que a ojos cerrados me pareció un torrontés, aunque se trató de un Domaines Schulemberger Gewurtztraminer 2008. Muy floral en nariz, con algunas notas de azahar y durazno. En boca resulta abocado, con recuerdos de manzanas en almíbar y de acidez baja. Repetible.

Gigondas La Gille 2006, de Perrin & Fils. En seis años ha ganado un color rubí capa media un poco velado, huele a pimiento, que me hizo pensar en un cabernet al principio, caja de puros, ciruela, canela… En boca tiene un final diluido.

Arry´s Original 2007 del Valle de Mc Laren. Bonita nariz a fruta negra en sazón, en boca es áspero, de tanino muy presente que rompe con el equilibrio. Algo austero, le falta mucho vidrio.

Psi 2009, de la bodega Dominio de Pingus de donde proceden vinos de los más caros de España. Hablar de esta bodega y de Peter Sisseck, su enólogo, es lo mismo. Picota capa alta, un vino con mucho extracto, moras, expreso, con algunas notas animales. En boca es unidimensional de final corto, nada que pueda justificar su precio.

Montepulciano Farnese Riserva 2007. Amplio en boca, frutal con notas balsámicas y de final largo, taninos maduros. Repetible

Burmester 1996. Este último llamó la atención desde un principio, un oporto vintage color marrón atejado, ribete amarillo ocre, algo espeso, con una nariz alcohólica y dulce, «ajerezado», frutos secos, orejones, higos. Dulce en boca pero con una excelente acidez, con buena profundidad y largo. Repetible en una buena partida de dominó una tarde de invierno.

Así concluía esta cata, sin que pudiéramos tener alguna certeza de las elecciones. Todos a la expectativa.