Enero es un mes de reflexiones y de buenos propósitos, que en la medida que corre el año van quedando en el olvido. Un espacio que puede servirnos para dirigir nuestra mirada a otros objetivos y nos invita a hacer un alto en el camino.
Leyendo el blog de Tyler Colman Dr Vino, por poner sólo un ejemplo, se alojaron como abejas a la miel en mi memoria recuerdos y añoranzas de cuando los blogs gozaban de buena salud, en su pleno apogeo. Cuando la gente leía y escribía de manera entusiasta y en ocasiones de manera febril. Tyler Colman no ha sido ajeno a esta tendencia a la baja, otrora escribía hasta tres entradas por semana, todas ellas escritas con mucho profesionalismo y esmero. Ganador de no sé cuantos galardones entre otros reconocimientos importantes. Hoy en su portal la entrada más reciente es del día 7 de noviembre del año pasado. Algo sucede y es que las seducciones visuales de los videos y todo lo que tiene que ver con la comunicación fácil, instantánea y digerida, sustituye poco a poco la escritura. Ese código que desde hace poco más de 6 mil años nos ha engrandecido con su luz y cobijo para desarrollar nuestras fantasías y no sólo el chismorreo banal y efímero. Parafraseando al hombre genio de Borges; Todos los inventos del hombre han sido extensiones de su cuerpo, con excepción de la escritura. La literatura va más allá del simple deseo de expresar una idea, ya de por sí una tarea valiosísima, sino de llegar a expresar sentimientos y reflexiones que eleven el espíritu del hombre. Los videoblogs son cada vez más reconocidos y han convertido a muchos de sus autores en gente famosa y rica. Giovanni Sartori estaría moviendo la cabeza reconociendo lo que él alguna vez había profetizado a inicios del siglo XXI.
Ha llegado a tal punto mi apatía que de no escribir de inmediato alguna experiencia que resulte a mi juicio digna de comentar, pueden pasar semanas sin que me asome al teclado para escribir mis experiencias. Así que no quise dejar pasar la oportunidad para comentar algunas cosas a bote pronto.
Al final de año catamos algunos vinos que prometían mucho pero que no sé si valen lo que cuestan. Una pregunta que me planteó cada vez con más frecuencia ¿Un vino de 200 dólares los vale de verdad…? Hay quienes defienden su postura por el solo hecho de haber pagado una fortuna, pero son incapaces de desmenuzar el contenido de la botella. Conformes con la etiqueta y el glamour efímero que les proporciona una cena vestidos de frac, descorchando vinos caros servidos en copas austriacas de cristal de una sola pieza. Por mi parte encuentro cada vez más satisfacciones en la simplicidad, en un vino honesto y sin grandes pretensiones como el que a continuación les comentaré.
Cusumano Nero D´Avola 2016. Un siciliano firme con buena fruta, de alcoholes moderados y tanino maduro. A los que llamo de trago largo, y que bien pudiera descorchar dos botellitas durante una buena cena.
Muchos se preguntarán si vale la pena comentar un vino que se puede beber de ordinario, para quienes acostumbran a beber diario. Yo diría que sí. El precio y la estirpe muchas veces son producto de la mercadotecnia que va mermando el verdadero propósito de una buena copa de vino.
Hasta aquí mi comentario, y por cierto en un futuro me gustaría escribir una entrada sobre los lugares en México donde sirven tapas. Tapas de calidad, aunque a veces hay que pagar un riñón por cada sentada en la barra. Curiosamente se encuentran en tiendas de lujo ¡Qué tengan un año de mucho éxito y más salud!
Hace mucho tiempo, cuando participaba de manera activa en el foro de Verema, había un productor de mucho prestigio en la comunidad: Carlos Serres, inclusive intervenía en el foro y sus vinos se comentaban a menudo. Ayer pasaba por los estantes de una de las tiendas que frecuento y me encontré con una botellita de tempranillo de este mismo productor, como no lo había probado, no lo pensé dos veces y estiré la mano para meterla al carrito. En la etiqueta aparece: Old Vines, así que siguiéndolo al pie de la letra se trata de viñas de por lo menos 25 añitos.
Don Leo 2012 Sauvignon Blanc. Un vinito fácil, color pajizo, brillante y fluido, con una espléndida nariz a kiwi y una sutil nota de durazno maduro. En boca es firme, abocado, fresco y de final largo y mineral. Para comprar media caja, aunque los calores se han ido, vale la pena de aperitivo o con un queso no muy maduro.
Ayer por la noche tenía todas mis esperanzas puestas en que cada uno de los seis vinos cumpliera con su reconocida fama; las expectativas eran muy altas. Había desembolsado algo así como doscientos veinte dólares, cuatro mil pesos mexicanos en seis botellas de vino. Es difícil dejar de relacionar el precio con la calidad, aunque aquí estuviera asegurada esta última, pero no muchas veces va de la mano con el placer recibido a cambio.
Gota a gota 