Vinos de la 198
Un vistazo por los pasillos de La Europea hizo que me inclinara por vinos de Querétaro y Parras Coahuila. Me da gusto ver bodegas nuevas aunque debo reconocer que no todas las que nacen, crecen. Muchas otras desaparecen o venden la fruta a otras bodegas. Me pregunto qué se necesita para hacer buen vino. No sé la respuesta pero debe ser bastante complicado, y creo que han llegado inversionistas a muchos viñedos, arribistas, que observan el panorama desde el punto de vista puramente comercial, y es ahí donde fracasan. Espero que estas dos bodegas que abrieron sus puertas al público en 2014 sigan por muchos años. Me refiero a :San Juanito Vinícola y Bodegas de Cote.
Don Leo Pinot Noir 2012. Me sorprende ver esta variedad en tierras mexicanas ya que jamás la había visto. Una cepa difícil para climas cálidos. Huele a chocolate amargo, zarzamora y ciruela madura. En boca es astringente, acidez justa y de final amargo, desequilibrado, un pinot muy goloso.
Don Leo Cabernet Sauvignon / Shiraz 2012. Granate de capa alta. Aromas intensos a cerezas en licor, canela y notas ahumadas. En boca es áspero y de final largo.
De Cote Tempranillo/ Shiraz 2012 en Ezequiel Montes, Querétaro. Un vino con aromas a mermelada de arándanos, higos y notas de tofe. Tiene un ataque, paso de boca y final sin altibajos, tanino presente sin excesos. Repetible.
De Cote Merlot 2013. (62% merlot, 25% cabernet sauvignon, 12% shiraz) Este cuarto vino es el que más ha gustado de la noche. Aromas limpios a fruta roja de la mejor calidad, ciruela, grosella. En boca se confirma su fruta, excelente acidez y final amargo. Todo en su lugar. Para comprar media cajita y ver que pasa con el tiempo.
San Juanito Malbec 2013. Huele a canela, fruta roja y notas de humo. Buen ataque, buen paso de boca y final corto. Repetible.
San Juanito Syrah/ Malbec 2013. Aunque parece difícil de creer, este vino marca en la etiqueta 12.0 % grados de alcohol. Aromas de mediana intensidad a hollejos, zarzamora, notas especiadas de mejorana, tanino presente, alcohol integrado y acidez justa, final corto.
En general a todos nos parecieron vinos caros, el promedio es de $472.50 el más alto es De Cote Merlot 2013 con 595 pesos, y el más bajo Don leo Cabernet/Shiraz de 399 pesos. Precios de La Europea.
Gota a gota 
Hola. Me hubiera gustado estar ahí =).
En el 2012 yo estuve trabajando en casa madero elaborando su vino, y ese año, todavía le hicimos el vino a Don Leo (con uvas de Don Leo). En fin, el viñedo de Don Leo está mucho más alto que parras y por lo mismo el balance entre acidez, azucar y madurez es increible. Para mí, bien trabajadas, son de las mejores uvas de méxico. En tanque, durante fermentación, los vinos se veían increibles. Un color super obscuro y profundo y una expresion frutal de las mejores que he visto. Yo me fuí cuando los vinos seguían en barrica y no he probado ninguno después de embotellar, excepto el Pinot Noir. En tanque durante fermentación me recordó mucho a los Pinot Noir de Nueva Zelanda. Desafortunadamente, lo metieron en barrica 100% nueva, y creo que eso le dió en la torre.
Ahora voy poco a México y por poco tiempo. Por lo mismo cuando pruebo algo por experimentar y me decepciona, rara vez le doy una segunda oportunidad. Los vinos de querétaro nunca me parecieron que alcanzaran a madurar al 100%. Vinos verdes, acideces muy altas, muchas veces con uvas traídas de Aguascalientes o Zacatecas. Tus comentarios me hacen pensar que las cosas han cambiado. Los voy a buscar a la próxima. Sobre todo los de San Juanito que parece que les ha ido muy bien con ese syrah. Lo del alcohol, que no te sorprenda; tal vez si sea 12% de alcohol, pero como en México no hay ningún oranismo oficial que confirme esos números, puede ser 13,14 o 15, lo que tu quieras….
Un abrazo!
PD… Don Leo no tiene nada que ver con mi nombre..jeje.
Hola Leo:
No he tenido oportunidad de visitar Casa Madero, espero hacerlo algún día. Pues ya tienes qué contarles a tus nietos, trabajar en la bodega más antigua de América debió ser toda una experiencia. Creo que hay regiones con mucho potencial en nuestro país.
Y como siempre lo he dicho: la pinot noir es una uva difícil.
Saludos