Gota a gota

Botellas de la 144 

No recuerdo que hubiera tan pocos miembros del grupo en una cata, a pesar de la poca concurrencia: sólo siete personas incluido su servidor: Descorchamos los seis vinos malbec destinados para esta ocasión.

Alfonso, un buen amigo entusiasta del vino, nos ha acompañado en múltiples ocasiones, pero fue hasta ayer que se hizo oficial su entrada al grupo, por la única razón del cupo: Es un placer que esté entre nosotros. Hay quienes se ganan la entrada y otros que van cerrándose la puerta. Pero así es esto, los grupos son dinámicos y van cambiando con el paso del tiempo.
Abrimos con un Aria de Segura Viudas, un cava comercialito bastante conocido por estas latitudes. Sólo para refrescar el paladar y tonificar la lengua.

Una alergia me tiene desde hace un par de días con la nariz húmeda y algo inflamada, incapaz de detectar aromas sutiles, en mi ya de por sí limitado olfato, así que esta vez me conformé con saber que había alguna diferencia entre un vino y otro. Con la nariz cerrada abrí los oídos y los ojos. Comenzamos con un vino de la Bodega Viñedos Santiago Graffigna, se trata del Graffigna Centenario Reserve 2008, aromas intensos a mermelada de grosella, para la mayoría alcohólico, astringente y de final amargo, nada que seduzca, algo desenfocado. El segundo; Secreto de Viu Manent 2009, un malbec chileno del Valle de Colchagua, 85% malbec y el resto nadie lo sabe, un secreto. Aunque hay quienes opinaron que se podía tratar de cabernet sauvignon por algunas notas de pimiento. Nariz de poca intensidad, notas especiadas a romero, granos de café tostado, ligero y de final corto.
Alamos 2009, de Catena Zapata, fue el tercero de la poca concurrida cata; un vino de buen armazón, con nervio y de tanino firme, frutal y con notas a chocolate amargo.

Catena 2008, de la misma bodega con 18 meses de roble francés nuevo, se muestra más astringente, de tanino casi dulce, mullido y final largo. Repetible dentro de su lado moderno. El quinto fue una sorpresa agradable ya que se trata de un vino mexicano de Aguascalientes, muy fresco y frutal.

Tabla No. 1 Malbec 2008, cuya hechura fue asesorada por el señor Hugo D´Acosta, el archi recontra famoso, Michael Rolland mexicano. Vino redondo, fresco, de buena acidez que da vida al conjunto, de tanino suave. Con capas de fruta roja entre mezcladas con canela y notas minerales. En un precio que coquetea del lado oscuro. $399.00. Pero creo que lo volvería a comprar.

Por último Vibo 2007, de la misma bodega; Viu Manent, pero ésta, ubicada del lado argentino en Mendoza. Un vino cuya pesada botella despierta la primera incógnita: ¿Es de 750 ml.? su tamaño es engañoso, aunque su gran agujero por debajo de la base, sirve para ajustar el volumen. Un vino corpulento, de buena fruta y ataque amplio. Integrado, ha dicho la mayoría. Aunque yo sigo sin pescarlas… Puedo decir que me agradó el 3 y el 5. Nada más.