Cata de Sobaquillo…
Con un par de meses de retraso, me dispongo a reseñar la cata centésima octogésima. Ésta fue de «sobaquillo»… así que cada uno trajo su botella debajo del brazo. Más que un ejercicio informativo y detallado, es un ejercicio de disciplina, para no dejar pasar inadvertida esta cata. Lo que sí puedo asegurar es que nos la pasamos muy bien, a tal grado que nadie se preocupó demasiado por anotar las impresiones de los vinos. Es quizá la primera vez que no recuerdo, en una cata formal, la añada, como sucedió con el Condado de Haza.
Empezamos con un Undurraga Brut. Aromas intensos a durazno y perón. En boca presenta cierto residuo de azúcar, a pesar de que en la etiqueta lo identifican como: Brut, por lo menos nos pareció abocado. Frutal y de acidez justa, muy agradable, para refrescar la boca después de un día caluroso. Repetible.
Seguimos con una «Borgoña», Tabernero sin añada, y en cuya etiqueta apuntaba muy solemnemente: «Calidad Total», entiéndase completamente lo contrario…Rubí capa baja; ate de membrillo, níspero. En boca: diluido. Sin pena ni gloria.
Faustino V 2005. Térreo, ahumados, madera vieja, tanino maduro y de acidez baja. En lo personal no es de mis «riojas clásicos» favoritos.
Otras impresiones: cuero mojado, con madera acentuada.
Secco Bertani 2009. Aromas químicos: alquitrán, fruta negra, humo con una nota de anchoas. De los que yo califico: Inmemorables con causa.
Cousino Macul, Antiguas Reservas 2011. Vinificado con cabernet sauvignon. Aromas a grosella, pimienta blanca, higos. De tanino vivo y boca frutal.
El último vino fue un Condado de Haza, cuya añada no anoté… Mea culpa. He aquí algunas impresiones ociosas: Violáceo capa alta, fruta negra, goloso, iba de más a menos…
Así pues, termino esta escueta reseña, quizá la menos informativa de toda la historia del Grupo. 🙂
Gota a gota 