«Nueva Botella Liviana», «#1 Winery Minimizing enviroment impact»
Para quienes disfrutamos el vino sin compromisos comerciales, nos es difícil pensar que existen estrategias para que la gente compre más vino. Estrategias que van desde cacarear los premios y medallas hasta cuestiones de orden ecológico. En los últimos diez años ha habido un desarrollo repentino de bodegas preocupadas por tener una imagen ecológica ante sus consumidores, vinificando vinos naturales, ecológicos y en otra categoría similar, vinos biodinámicos.
Pero nunca recuerdo haber visto colgada del cuello de una botella una etiqueta anunciando sus botellas de vidrio como:
Por parte de la bodega Concha y Toro en su Casillero del Diablo Merlot 2010:
«NUEVA BOTELLA LIVIANA, Utiliza menos energía para producir y transportar esta botella. Reduciendo nuestra huella de carbono»
La bodega catalana de Miguel Torres tiene por su parte su Sangre de Toro crianza 2010, que nos muestra una etiqueta redonda de color verde con la siguiente información: «#1 WINERY MINIMIZING ENVIROMENTAL IMPACT,» certificado por la Green Business Magazine.
Anuncio, este último, muy ambiguo ya que no define qué acciones ha tomado la bodega para mejorar el medio ambiente.
Parece que los asuntos ecológicos mueven a muchos más consumidores que antes a decidir sus compras.
Es posible que Decanter, Wine Spectator, Food & Wine y Wine Enthusiast entre otras publicaciones en papel y/o electrónicas, cambien sus criterios para apuntar a cuestiones susceptibles al combate del declarado cambio climático, encabezado por el apostol San Al Gore.
En lo personal como consumidor me preocupa el abuso de la madera nueva, deforestando más árboles o también la utilización de insecticidas y herbicidas. Pero me interesa aún más el resultado final de todas esas prácticas servidas en una copa ¿Cuánta gente compra vino motivada por las prácticas racionales de los recursos naturales por parte de una bodega?
Arnáiz 2004
Seducido por otros «méritos» he escogido y descorchado un tinto de Ribera del Duero para desafiar los dolorosos efectos adversos de mi copioso ácido úrico alojado en mi rechoncho cuerpo.
La botella no se ha ido en blanco, tiene una pequeña etiqueta dorada donde advierten que ha sido la mejor bodega de España en el año 2010, certificado o promovido, como le quieran llamar, por Vinitaly 2009. Aunque sinceramente eso me «viene guango», como bien decía tía Beta. Más bien he tenido ganas de descorchar un Ribera y punto. Un Viña Arnáiz 2004, tiene 425 días en roble, ni un día más ni un día menos. Manera muy particular de medir el tiempo de crianza, que vienen siendo como 14.16666 meses o un año dos meses, y quién sabe cuantos minutos. Sus 14% de alcohol ya no son nada escandalosos a estas alturas. Aromas muy intensos a chocolate amargo, uvas pasa, vainilla, zarzamora y unas notas por allá muy lejanas de romero. En boca es aguerrido, con su alcohol muy notorio y su fruta madura, un Riberita más del montón pero disfrutable a pesar de que el termómetro marque 27°C.
Gota a gota 
… los (jodidos) nichos de mercado, marketing (para los de acá), mercadeo (para los de allá) y el (jodido) valor añadido, quizá para todo aquello en que lo esencial ni está, ni se le espera…
Saludos,
Jose
Si yo le quisiera pegar al ecológico mamuca, compraría únicamente vinos de Casa Madero, que son los que viajan menos de la bodega a mi mesa en Monterrey. 🙂
Ánimo con esa gota que aún no se agota.
Saludos.
Hola Benjamín,
Animo con esa gota!
Hace unos 3 años tuve un episodio similar en una rodilla y ah! como duele!
Ni modo! a vigilar la dieta por un rato.
Salud!!!…os desde Mexicali,
Miguel Fimbres
Amigos de la Vid
Jose:
Más allá de que la nueva botella de merlot sea liviana o no, con respecto a otra similar. El contenido de la misma nunca ha sido de mi agrado, de todas maneras ya estoy pensando en una segunda parte de este post, pasando por la báscula dos botellas, la anterior y ésta. Y también investigar de qué se trata lo de la botella de Sangre de Toro, para ganarse tales insignias.
Rafa:
El «mareo» del viaje se quita con unos días de reposo, francamente no veo lo «ecológico» 🙂
Miguel :
Esta vez la gota si me ha pegado duro, pero también debo reconocer que he seguido comiendo carne y bebiendo vino, hace una semana que ya me porto mejor. Gracias.
Saludos
Bueno, no me refería al mareo, sino a la cantidad de combustible que se usa para transportar los vinos de la bodega a los centros de consumo. Ya ves que hay artículos que cuestionan a los autodenominados vinos denominados «ecológicos» cuando éstos son transportados usando grandes volúmenes de combustible a través del mar. Los detractores dicen: ¿y eso, cómo ayuda a la ecología? El caso es que nunca están todos contentos.
Estaré al pendiente de la ceremonia de pesaje de las botellas, je je je.
Saludos.
Rafa:
Aaaaah, sí. Me fui por otro lado. Claro, de ahí las «botellas livianas».
Saludos
Eso del «vino verde» (que no vihno verde portugues) en el sentido ecologista es un tema para el cual en Mexico, simple y llanamente, no estamos listos. Y como dijo don Teofilito: ni lo estaremos. Si arrasamos los pocos bosques que nos quedan, que carajos importa el impacto que pudieran causar unos cuantos milloncitos de botellas, papel para etiquetas, corchos y demas.
Pero en otros lugares es un tema basico, candente, y cuestionarlo en voz alta es politicamente incorrecto. Un trader al que yo le compro, Kueferweg.ch, mueve unicamente vinos de agricultura biologica o biodinamica. Son bodegas que todo se lo tienen pensado, hasta la tinta de la etiqueta y el pegamento que le embarran.
Hace poco en una presentacion, una bodega espaniola, Dominio del Bendito, fue criticada por varios asistentes porque la botella de su vino estrella estaba muy pesada –y en efecto se sentia como un magnum. Para que tanto vidrio?, se preguntaba la gente. Lo que son las cosas, pensaba yo: en Mexico, un botella asi habria sido un simbolo de calidad y no de ostentacion. En Nueva Zelanda cerca del 70% del vino trae taparrosca, no solo –dicen ellos– para una guarda mas segura, sino para ahorrar arbolitos; y en Australia no andan tan lejos. Se espera que las bodegas sigan estas u otras practicas «verdes».
Sera el sereno. Yo, el dia que vea un chambolle Les Amoureses con una botellita toda ñanga dizque para ahorrar vidrio, o un barolo Cannubi con taparrosca, ese dia empiezo a tomar bacanora.
Mi querido Daniel:
Muy buen punto. Entre las mafias que están deforestando los bosques mexicanos, y el que no tiene ni para comer y vende algo de madera, estamos jodidos. El concepto verde en México se confunde con moda, la gente no va al super en bici como en Europa, bolsas reciclables, y llegan mujeres con sus hummers y camionetas de diez cilindros… En cuanto a los empresarios, primero deja que salgan del bache para después que se pongan a pensar verde. Lo que me hizo reír es lo de Les Amoureses y el Cannubi en botellas con taparrosca… ¿dejarías de comprarlos?
Saludos
Estoy de acuerdo en que, como consumidores, cuando compramos un vino es por la espectativa de degustar el producto, «el Vino», más que el resto de la información que involucra el proceso de producción, transportación y distribución.
Tanto Concha y Toro como Miguel Torres, son viñas muy grandes que tienen que cumplir con normatividad que les imponen los gobiernos por disposiciones de mercados cubiertos por tratados internacionales y condiciones de tributación, también muchos inversionistas (estas son empresas públicas que cotizan en bolsa) condicionan su inversión a empresas que tienen el cumplimiento de estas normas; también en Chile existe un mercado financiero que comercializa «bonos de Carbono» y puede ser que Concha y Toro tenga algo emitido con esas características.
En todo caso, los que gustamos del vino, seguiremos buscando vinos que disfrutemos, Salud
Hola a todos,
Hablando de envases ecológicos, Clif Winery de California acaba de lanzar The Climber, vino en bolsa:
http://climberpouch.com/
Salud!!!…os desde Mexicali
Miguel Fimbres
Amigos de la Vid
Miguel:
Si bien es cierto que el vidrio tarda más en degradarse que el plástico, bien pueden reutilizar las botellas de vidrio. Además como consumidor prefiero mil veces una botella de vidrio que abrir la llave de una bolsa de plástico para servirme un poco de vino. 😦
Saludos
El vidro siempre será más limpio que cualquier otro material que se utilice para envasar. Además, se puede reciclar al 100% y todas las veces que quieran.
Y por si fuera poco, Vitro sigue siendo el cliente principal de la empresa para la que trabajo, sí que: ¡compren productos de vidrio! 😀
Saludos.
Aca por estos andurriales han empezado a llegar de Sudafrica vinos en rangos medios, en botellas de plastico. Y con taparrosca.
Es un plastico peculiar, no parece tal hasta que lo tienes en la mano y lo «aprietas». Tiene un peso ligeron para vinos de 10-14 francos (mas o menos lo mismo en USD) y se siente mas pesado conforme te mueves hacia los 18-22 francos.
Los vinateros dicen que esta botella de plastico se recicla tanto o mas facil que el vidrio, es tan aseptico como el vidrio, etc etc. Vamos a ver si se abren paso por aca.
Daniel:
Hace un par de años con unos amigos, nos bebimos un vinito muy primario, en una garrafa de plástico de 2 litros sino mal recuerdo, no me preguntes de dónde lo sacaron, el caso es que note un ligero olor a plástico. Juré no volver a probar un vino en envases de plástico. 😦
Saludos
Benjamín,
Habiendo trabajado en la industria del plástico por muchos años, y sin entrar en muchos detalles, te puedo decir que las propiedades de las diferentes familias de éstos son muy diferentes. No todos son aptos para contacto con alimentos y bebidas y probablemente en uno de esos fué que estaba el vino que tomaste.
Salud!!!…os
Miguel Fimbres
Amigos de la Vid
Miguel:
Me imagino que hay plásticos para todo… pero de seguro éste era muy chafa, no creo ni siquiera que vieniera envasado en esa botella de la bodega.
Saludos