Chihuahuense entre argentinos...
Después llegó el turno para los malbec. El primer tinto de la noche: Febre Montmayou Patagonia 2008, hollejos, fruta negra, notas de lavanda, aceituna negra. Boca frutal, mineral de final amargo. Amauta III 2008, este segundo vino lleva un 40% de cabernet sauvignon, la mayoría a notado maderas, sin precisar si es nueva o vieja… a mí me pareció un vino con una nariz animal; almizcle, tocino y notas térreas, tierra mojada. Acidez destacada de final amargo. Mejor nariz. Las Moras Black Label 2008, color picota, aromas intensos a chocolate blanco, y notas especiadas a pimienta negra, cerezas en licor. Firme en boca, frutal, jugoso y de final amargo. Callejón Del Crimen 2005, Frutos negros, vainilla, cacao. chocolate, redondo, tanino mullido, excelente acidez y persistencia. El último fue un Felipe Rutini 2007, aromas intensos a moras. De tanino casi dulce, opiniones encontradas entre lo sutil y lo diluido, un tema que aflora en cada reunión. En general me parece un vino que guarda equilibrio entre la fruta y la acidez, pero sin emocionar a nadie. Después de diez vinos en dos catas, sigue la pregunta en el aire: ¿Cuál es el perfil de la malbec, cuál es su tipicidad..? Nadie responde. Seguiremos en la búsqueda.
Gota a gota 
Yo acabo de probar y comentar un par de malbecs argentinos, uno de Mendoza y otro de San Juan. Sin parecerme vinos memorables, si que me han gustado bastante. Échales un vistazo.
Saludos.
Smiorgan:
Entre los once vinos de esta variedad que hemos probado, ha habido cosas buenas, el punto es que no llegamos a percibir su tipicidad. Es un vino que puede ir muy bien con los diferentes cortes puestos en una parilla.
Saludos
Vino de Chihuahua? No seria un bacanora?
Cual es el caracter del malbec. Buena pregunta, buena pregunta. El anio pasado tuve oportunidad de ir a una cata de todos los vinos de Catena Zapata: las lineas Catena, Alta, y Catena Zapata. (las fichas estan en Verema) Fue una cata comentada por una enologa ayudante (assistant winemaker) de la bodega.
Nos platicaba que ellos tenian decadas investigando la mejor expresion del malbec argentino — seleccion clonal y masal, suelos, insolacion, humedad, mesoclima y microclima, etc. Algunos puntos destacados:
– la insolacion alrededor de los 1000 metros es muy intensa y ciertos clones desarrollan una piel mas grues que te da un tanino muy fino
– el malbec reacciona bien en terrenos muy arenosos, profundos, sobre una base de piedras aluviales, de buen drenaje. Los suelos con mas arcilla retendran mejor el agua.
– a esas alturas el mesoclima andino es mas bien seco, de modo que el buen malbec soporta bien el calor –cosa que no aguantan bien el cabernet o el merlot, en esas condiciones dan mermelada en lugar de vino
– en la epoca de maduracion el dia es calido y seco, y la noche se enfria «naturalmente» a raiz de la altitud, no de viento o brisas de otras partes (como seria el caso de Napa, por ejemplo)
– se favorece asi una maduracion uniforme del viniedo, y aunque la variedad tiende a madurar rapido, en estas condiciones puede tener un tiempo en la planta mas prolongado y no «cocerse»
Que te queda de todo eso?
– el malbec es aromatico, y no tiene verdores sino especiados
– el malbec no lleva sabores mermeladosos ni pasificados
– el malbec es de un tanino fino pero firme, no pesado ni tampoco discreto
– el malbec es una cepa de perfil «frio», de altura, no calido y alcoholico
– el malbec puede tener gran estructura y concentracion, pero no corpulencia.
– el malbec da, en sus mejores expresiones, notas florales
Bueno, yo nomas decia.
Saludos,
Daniel:
La praxis va de la mano con la teoría, asi que agradezco como siempre los datos que has aportado, fruto a la vez de tu praxis. Ahora que lo mencionas… ¿hubo mermeladas? nooo, ¿verdores ? tampoco, ¿aromáticos…? sí. Volveremos a catar malbec, pero, van escalando de precio, quizás lo que nos espere sea roble.
Saludos
Tengo algún tiempo siguiendo su interesantísimo blog. Lo felicito. También sigo a la mayoria de los bloggeros que participan e interactuan con sus opiniones en este su espacio. Es la primera vez que me atrevo a participar. Soy al igual que ustedes un amante del vino y de su cultura. En esta primera vez, lamento que sea para una corrección, el bacanora es de Sonora, y, lo afirmo con conocimiento de causa, soy sonorense y klo he disfrutado en inumerables ocasiones, no se confunda con el Sotol, que este aguardiante también de agave es el original de Chihuahua. Saludos, a sus órdenes y espero seguir participando.
Jorge:
¡Bienvenido! y ojalá sigas participando con tus comentarios, gracias por tus palabras. El vino al que te refieres fue traído por un amigo y yo sólo me limite a apuntar los pocos datos que había en la etiqueta y las referencias que me dio él. Un vinito agradable que invita a comprar otra botellita.
Saludos
Saludos desde Cd. Juárez, hace poco también me enteré que existe un vino chihuahuense, no lo he probado, aparentemente es producido en un hotel del mismo nombre y sólo para consumo de los huéspedes del hotel, no se mucho… pero les anexo el siguiente enlace: http://www.hotelmision.com/es/misionwine.htm
Saludos
Rafael Sosa
Rafael:
¡Bienvenido y gracias por la información!. Me ha gustado la última parte:
«Cuando uno prueba el vino de la Misión de Cerocahui, uno prueba las montañas, los ríos, la flora y fauna de el cañón del Cobre. El vino es parte de la historia, misterio y magia de la región impregnadas con las memorias de la vieja España,» (…)
Repleto de terroir…
Saludos