Cada mes de diciembre la mayoría de los mortales nos proponemos cambiar ciertos hábitos para el año nuevo. Un rasgo muy humano, pero aún más humano es no cumplirlo. Así que no me he trazado metas sublimes, son bastante sencillas, precisas y fáciles de aplicar. Y son los propósitos siguientes:
1.- Beber poco, pero bueno. Este primer propósito no sólo está en un plano puramente hedonista, sino también porque debo bajar varios kilos que me sobran y estorban.
2.- Comprar menos vino pero que valga la pena, un año para dejar la experimentación. Ir a lo seguro.
3.-Leer más y escribir menos. Sin lo primero no puede hacerse bien lo segundo.
4.- Beber y disfrutar las botellas maduras; en su plenitud. Una tarea bastante complicada y no me refiero al hecho de consumirlas, si no a elegir las que estén en la cima. Casi nada…
5.- Compartir el vino y la charla con mis amigos, ya lo hago y lo disfruto, pero siempre es bueno recordarlo.
¡Mis mejores deseos para el 2011 y que todos sus buenos propósitos los puedan alcanzar!
Gota a gota 
Buenos propositos, y ciertamente todos tenemos algunos propositos, y muchos de ellos no se ven cumplidos, aunque yo prefiero usar la palabra «Sueños» eso hace que aspire a ellos todavia más…
Un saludo desde http://somniatores.wordpress.com/ un blog comunitario, ojala pueda visitarnos y dejarnos un comentario, gracias de antemano…
Heraldo:
¡Bienvenido a este espacio!. Felicidades por el blog.
Saludos
Buenos propósitos, me apunto a alguno de ellos.
Feliz 2011, Benjamín.
Muy buenos puntos, sobre todo el primer punto, el segundo lo veo complicado en mi caso ya que me gana más la curiosidad que buscar algo que ya me haya resultado bien.
saludos
Luis
Pues mucho éxito con tus propósitos. El segundo, al igual que Luis, se me hace difícil por lo novatos que somos en esto. Pero al menos creo que podemos dejar de experimentar alguna región ya muy visitada (como México, por ejemplo) y dirigir la experimentación hacia otras, como la Argentina.
Saludos.
Rafa:
Hay muchos productores ya conocidos, que me dejan muy satisfecho, Vgr: Barolo de Brovia o un Oddero Vigna Rionda, Un Carema de Ferrando, De Alsacia: Hugel, Trimbach, Pierre Sparr, de España: Muga, Contino, López Heredia, hasta un sencillo y sabroso Viña Caneiro… el problema no es escogerlo sino encontrarlo, hay botellas que no llegan y dudo que lleguen, estamos invadidos por vino Chileno de mala calidad, a precios muy bajos. Por cierto ahora que hablas de Argentina, ayer vi una lista de 20 o 30 vinos a muy buen precio en 10 Comida Argentina.
Saludos
Benjamin, muy buenos propositos. Te dejo algunas observaciones a cada uno de los cinco puntos.
1.- Beber poco, pero bueno. — Cuanto es poco? que es bueno? En cuanto al poco, recuerda que no podemos bajar del minimo reglamentario de dos (2) pomos por semana. Y lo de bueno, son las aniadas y vinateros en que uno confia? las zonas y sub-zonas a las que uno les reconoce un prestigio? son las RCP que han mostrado su valia en el tiempo?
2.- Comprar menos vino pero que valga la pena, un año para dejar la experimentación. Ir a lo seguro. — Sin duda que yo tambien este anio comprare menos botellas, aunque quien sabe si gaste menos = ( Seran menos, porque este anio se acabo mi compulsion a comprar en ferias y catas privadas.
Pero seguiremos la experimentacion, muy puntual, hacia Austria (que fue objetivo de 2010 y en el cual hice algun progreso) y Portugal (otro punto de 2010, para el cual logre apenas anotar un par de dianas, y de calcetinazo).
En realidad esto es como una continuidad; y la novedad en 2011 sera un nuevo estilo que me atrae mucho: los vinos de los Alpes. Sobre todo de Alto Adigio/Tirol (Italia-Austria), algo del norte de Piamonte y norte de Lombardia (Italia), e incursiones eventuales a Grisones y Ticino (ambas en Suiza)
3.-Leer más y escribir menos. Sin lo primero no puede hacerse bien lo segundo. — Totalmente de acuerdo. En mi caso, yo quisiera escribir un poco mas pero no me doy tiempo. Mejor dicho, no me organizo. No pienso echarme ese proposito y fallar — el de escribir, pues.
4.- Beber y disfrutar las botellas maduras, en su plenitud. — Si senior. Y en mi caso al menos, sin maridajes ‘estrella’.
5.- Compartir el vino y la charla con mis amigos — Lo mas importante. Lo mas importante. Prefiero un vinito del diario con mis amigos que un Haut-Brion 89 con desconocidos.
Abrazo y feliz 2011,
DPW
Daniel:
Cuéntame algo más de los vinos de los Alpes… suena como a uvas blancas o si a caso pinots y cabernet francs.
Finalmente son propósitos en general, lo que si me preocupa y ocupa es bajar de peso. El otro día tumbado en la playa, pasó un turista y me lanzó un pescado… que habrá querido insinuar el desgraciado… 🙂 Por salud debo bajar.
Un abrazote
De los vinos alpinos yo pensaba igual, asi como los describes. Pero la diversidad es impresionante. Desde luego que el grenache o el tempranillo, el aglianico o negroamaro, el chenin o el chardonnay, no se dan bien en esos suelos y climas. Pero las cepas autoctonas son impresionantes, como en Italia el lagrein (tinto) del Alto Adige, o el tocai fruilano de Friuli, por mencionar dos nomas. En Suiza, el humagne rouge o cornalin en tintos, o petite arvine y amigne de vetroz en blancas. Pueder ser, casi siempre son, impresionantes.
En terminos muy generales, estos vinos de clima alpino o sub-alpino se benefician de una enorme diversidad de suelos, desde la piedra caliza que parece granito (diferente a la caliza mas porosa a que estamos acostumbrados, y que tambien hay mucha), grava, pizarra, y unos fantasticos suelos de «porfido», piedras que parecen cantos rodados pero de origen volcanico y que han sido arrastrados por el ir y venir de los glaciares. Por el lado de clima, tienen una amplisima variacion termica en el otonio, veranos con dias muy calientes (increible pero cierto en los Alpes), emplazamientos en laderas, etc. Tienes entonces vinos con una frescura caracteristica, que pueden ser muy maduros y muy concentrados pero rara vez voluminosos.
De las cepas mas conocidas, el merlot se da super bien en donde haya ademas arcilla, como en zonas de Trentino o el Bajo Tirol; el syrah tambien en Vallais o Ticino. El nebbiolo en suelos de porfido al norte de Piamonte, o al norte de Lombardia en suelos de pizarra, se cultiva desde tiempos de los romanos y se conocen muchos que envejecen tan bien como los mejores barolo y barbaresco. Del pinot noir ni te cuento: cuando madura bien en Suiza (Grisones), puede ponerse a las patadas con uno que otro grand cru.
Un problemita de todos estos vinos es que son muy escasos. Digo, en las montanias o las zonas proximas inmediatas no hay que digamos muchas hectareas disponibles, por ejemplo en Grisones hay como 400, de modo que ningun pinot suizo de calidad lo veremos fuera del pais, igual que ningun nebbiolo de Gattinara (200 has) o merlot de Trentino (algo mas grande la zona, pero igual muy poco) salen al exterior.
Bueno ya me extendi mucho sin querer, pero la neta es que son vinos fascinantes y aqui los tengo a tiro de piedra, este 2011 no los perdono.
Abrazo,
ps. eso del pescado esta medio cuchi-cuchesco como decia Beto el Boticario
Daniel:
Con esa explicación dan ganas de descorchar un humagne rouge, o un cornalin…
Muy intersante, espero que algún día podamos bebernos una botellita.
PD. por cierto hice una encuesta sobre el maridaje con romeritos, ¿ya la viste? columna izq. un poco más arriba.
Un abrazo.
OK, me quedó claro lo de «Kewl you should come up with that. Eclxleent!», pero donde sí me ganó la ignorancia fue en «fn1u32 jchvwkrytryp». Ojalá pudiera ahondar más en el tema. 🙂
Saludos.
Rafa:
No sé cómo se colaron esos «spam» pero ya desaparecieron.
Saludos
Ah, ya decía yo. Gracias por la aclaración.
Si, vi la encuesta. Nunca he sido fan de los romeritos, acuerdate que en Monterrey comemos cabritos. Pero no entiendo como un espumoso le pueda ir bien a los romeritos. Yo, sin pensarlo, un fino: ligero, salino, delicado, de la saca mas reciente.
La manzanilla tambien, por que no.