Volnay, Champan, Domaine Montille 2004
Una de mis tareas pendientes era probar algún vino de Montille, aquel viejito productor tradicional en Volnay, en la opulenta zona de Côte de Beaune. Tarea asignada después de ver la película documental Mondovino. Pronto cayó la botella, y con apenas unos meses en bodega la descorché hace un par de días. Domaine Montille, Champans 2004. Un premier cru que junto al viñedo de Les Santenots-du-Milieu, tienen fama de dar vinos elegantes y expresivos. Color ladrillo, borde ocre, bastante evolucionado, brillante y fluido. En nariz domina lo térreo, trufa, hojarasca, musgo, tabaco rubio curado con notas ahumadas y de caza, rayando en almizcle. No sé si últimamente me he vuelto más sensible al alcohol, pero me parece que tiene una arista bastante perceptible, a buena temperatura. Al leer en la botella 13,0 % de alcohol, me parece que le faltó integrarlo en vidrio. ¿Será que está muy joven a pesar de su color y aromas?
Gota a gota 